Το καρπούζι δικαιωματικά λέγεται «διατροφικός άρχοντας του καλοκαιριού», αφού είναι από τα πιο δροσιστικά και γευστικά φρούτα της περιόδου.
Λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε νερό (90%) αποτελεί πηγή δροσιάς και ιδανικό τρόπο ενυδάτωσης και μπορεί να καταναλωθεί και ως κύριο γεύμα επειδή είναι διατροφικά ελαφρύ.