Τα κεράσια συντηρούνται στο ψυγείο για 3-5 μέρες σε πλαστική σακούλα και πλένονται πριν καταναλωθούν. Αποφύγετε να τα πλύνετε νωρίτερα, ενώ καλό είναι πριν την κατανάλωσή τους να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί έτσι αποδίδουν καλύτερα τα γευστικά τους χαρακτηριστικά.