Το λεμόνι έχει έντονο κίτρινο χρώμα όταν ωριμάσει (ή πράσινο ανάλογα την ποικιλία), έχει όξινη έντονη γεύση και σχήμα ωοειδές με μυτερές άκρες.
Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται καθημερινά σε όλα τα γεύματά μας και ο χυμός τους παρότι ξινός, δίνει πλούσια απολαυστική γεύση σχεδόν σε όλα τα φαγητά και γλυκίσματα.
Ο όξινος χυμός των λεμονιών αποτελεί επίσης υπέροχο ρόφημα και είναι απαραίτητο συνοδευτικό σε εκπληκτικά κοκτέιλ, ενώ η τοποθέτηση μιας φέτας λεμόνι μέσα σε πολλά είδη ποτών ή και το νερό, δίνει εξαίσιο άρωμα και προσφέρει μοναδική δροσιστική γεύση.
Τα λεμόνια είναι από τα εσπεριδοειδή που θεωρούνται βασικό συστατικό στη διατροφή και είναι εξαιρετικά δημοφιλή σε όλες τις χώρες. Περιέχουν πλούσια θρεπτικά στοιχεία και βιταμίνες, που τα καθιστούν φάρμακο για την υγεία μας, μιας και η ευεργετική επίδρασή τους ισορροπεί και τονώνει πολλές λειτουργίες του οργανισμού μας.