Το ροδάκινο είναι φρούτο πολύ εύγευστο, αρωματικό, χυμώδες, με γλυκιά γεύση. Το χρώμα του έχει αποχρώσεις του κίτρινου, πορτοκαλί ή κοκκινωπού, αλλά και λευκοκίτρινου.
Ποικιλίες
Τα ροδάκινα έχουν πολλές ποικιλίες, με συνηθέστερες:
• Γερμάδες με πολύ μαλακή και αρωματική σάρκα, ζουμεροί και νόστιμοι rodakina-matragos2
• Νεκταρίνια με σκληρή σάρκα
• Σαγκουίνια με κόκκινη σάρκα
• Λευκόσαρκα ροδάκινα που είναι λίγο πιο πικρά από τα ροδάκινα